Рецепт цветной капусты в сладком маринаде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 244 килокалорийПаназиатские мотивы . Такой капусткой вы еще не хрустели! Ингредиенты на 5 порцийКапуста цветная500 гАнис2 звездочкиКуркума молотая1 ст. л.Соль2 ст. л.Горчица (коричневая в зернах) 2 ст. л.Чеснок3 зубчикаСахар коричневый50 гУксус (9%) 80 млМасло подсолнечное20 млРецепт пошагового приготовленияЦветную капусту разобрать на мелкие соцветия, залить их холодной чистой водой и бланшировать в воде 5-7 минут, в момент закипания - добавить одну столовую ложку соли.Вынуть капусту из отвара шумовкой, уложить в стерилизованные банки.Подготовить сладкий маринад: в сотейнике нагреть 450 мл воды, добавить уксус, ароматное подсолнечное масло, специи, чеснок, соль и сахар – дать маринаду покипеть 5-7 минут на умеренном огне.Горячим маринадом залить капусту, банки поставить в кипяток в кастрюлю с большим объемом – стерилизовать 12-15 минут, затем закатать под железную крышку. Остудить полностью, выставив банки вверх дном. Хранить в холоде.