Рецепт пирожного "Наполеон" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 269 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирожного "Наполеон" домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 269 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияпудра сахарная – 3 ст. л.1 ст. л. рижского бальзама1 ст. л. молотого кофе250 г слоеного бездрожжевого тестаДля крема:сахар – 50 г1 стручок ванилижелтки яичные – 2 шт.120 мл сливок жирностью 33%Рецепт пошагового приготовленияПриготовить крем. В сливки добавить сахар и содержимое стручка ванили. Перемешать венчиком и добавить сам стручок ванили. Довести до кипения, вынуть стручок ванили. Желтки слегка взбить, добавив в них 0,5 ст. л. горячих сливок. Теплую желтковую массу ввести в оставшиеся сливки, интенсивно помешивая. Полученная смесь начнет постепенно завариваться и густеть. Как только крем начнет булькать, перелить его из кастрюли в сотейник, стоящий на льду. Если этого не сделать, крем будет продолжать вариться.Кофе заварить по - американски. Когда крем немного остынет, добавить в него 20 мл кофе вместе с рижским бальзамом; перемешать. Слоеное тесто немного раскатать, разрезать на квадратики 2×2 см. Выпекать в духовке, разогретой до 220ºС, в течение 5 мин. Тесто должно стать пышным.Чередуя тесто и крем, сложить пирожное. Украсить сахарной пудрой. Также можно украсить ягодами или карамельной сеткой.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)