Рецепт свекольного кваса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапиткиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняПовод: Пост, обедВремя подготовки: 1 деньВремя приготовления: 23 часаКоличество порций: 23 порцииКоличество калории: 58 килокалорийСвекольный квас — полезный напиток и основа блюд — супов, борщей, соусов. Квас рекомендуют при гипертонии, анемии. Для напитка характерна приятная кислинка и натуральная сладость. Есть два основных способа приготовления кваса — с дрожжами и без. При закваске используют ржаные сухари, сахар, кипячёную воду и конечно свёклу, для ускорения процесса изюм. Я готовила с сухим карельским хлебом с изюмом. Ингредиенты на 23 порцииВода кипячёная 1 лСахар 4 ст. л.Свёкла 4 шт.Сухарики ржаные 70 гРецепт пошагового приготовленияНам подадобится свёкла, сухари, сахар, вода кипячёная холодная.Свёклу моем и чистим — 2 штуки натираем на тёрке, а 2 оставляем целыми.В посуду укладываем целую свёклу и стружку, сахар, сухари.Заливаем холодной водой и даём настояться — побродить 2 дня.При необходимости снимаем пенку и плёнку.Процеживаем продукт брожения. Гущу можно ещё использовать для закваски.Храним в холодильнике или используем для приготовления блюд. Приятного аппетита!