Праздничный окорок в яблочном маринаде

Рецепт праздничного окорока в яблочном маринаде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 283 килокалорий

Простой пошаговый рецепт праздничного окорока в яблочном маринаде домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 283 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 1,5 кг свиного окорока
• 1 л яблочного сока
• 2 ст. л. жидкого меда
• 3 лавровых листа
• 5 горошин черного перца
• 5 бутонов гвоздики
• 5 горошин душистого перца
• 1 палочка корицы
• 1 ч. л. коричневого сахара мусковадо
• 1 ст. л. оливкового масла
• крупная соль, свежемоло - тый черный перец
• 10 крепких яблок для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Окорок натрите солью и перцем со всех сторон, положите в контейнер и уберите в холодильник на 24 ч.
2. Смешайте в кастрюле яблочный сок, мед, добавьте лавровый лист, черный и душистый перец горошком, гвоздику и корицу. Положите в маринад окорок – он должен быть весь покрыт жидкостью – и снова уберите в холодильник на 24 ч.
3. Поставьте кастрюлю с окороком на огонь и доведите на слабом огне до кипения. Сразу же выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 ч.
4. Разогрейте духовку до 200°С. Положите окорок на противень и поставьте в духовку. Запекайте 45 мин., поливая каждые 10 мин. яблочным маринадом. Через 15 мин. добавьте на противень яблоки.
5. В мисочке растворите коричневый сахар в 1 ч. л. воды, добавьте оливковое масло и перемешайте. Смажьте поверхность окорока. Снизьте температуру духовки до 160°С и готовьте еще 20 мин.
6. Выньте окорок из духовки, накройте фольгой и оставьте на 15 мин. Подавайте с печеными яблоками.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать праздничный окорок в яблочном маринаде, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

А что вы нашли в праздничном окороке в яблочном маринаде??? Мне, например, не очень понравилось

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.