Рецепт пенне ригате со свининой и грибами в сметане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 223 килокалорийПростой пошаговый рецепт пенне ригате со свининой и грибами в сметане домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30. Блюдо содержит всего 223 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийПенне ригате 500 гСвежие грибы 450 гСметана 300 гСушеные белые грибы 10 гМолоко 3 столовые ложкиСливочное масло 50 гЛук - шалот 4 головкиМускатный орех ½ штукиБальзамический уксус 2 столовые ложкиТертый сыр пармезан 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСвиное филе 300 гКрасная консервированная фасоль ½ банкиРастительное масло 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияЗалить белые грибы теплым молоком и оставить на 30 минут. Растопить сливочное масло в сковороде, положить мелко нарезанный лук - шалот и готовить 5 минут на слабом огне. Откинуть белые грибы на сито, выложенное салфеткой. Отжать, а жидкость сохранить. Мелко нарезать и поместить в сковороду вместе с нарезаннными свежими грибами, влить бальзамический уксус. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне 30–40 минут. В самом конце добавить фасоль, слив воду.Свиное филе отбить, посолить, поперчить, затем нарезать тонкими полосками. На большой сковороде обжарить мясо на растительном масле. Сохранить теплым.Сварить пасту. За 2 минуты до готовности вмешать в грибы сметану и слитое ранее молоко, разогреть. Откинуть пасту на дуршлаг, выложить в кастрюлю вместе с грибным соусом, туда же добавить мясо и подержать на огне 1–2 минуты. Подавать, посыпав пармезаном.