Рецепт кулича воздушного с маком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Украинская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ДесертВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 21 килокалорийПредставляю свой вариант воздушного Пасхального Кулича. Вкусный, ароматный, сдобный Кулич будет радовать вас на Пасху и просто на праздники. На начинку вместо традиционного изюма использую мак, очень рекомендую, получилось фантастически красиво и интересно в разрезе. Из заявленного количества ингредиентов получилось 2 кулича, общей массой в 600 грамм. В общем всем рекомендую испечь и оценить! Хорошего праздника Светлой Пасхи! Ингредиенты на 6 порцийГлазурьБелки куриные 1 шт.Сахарная пудра 150 гСок лимонный 1 ч. л.Для тестаЖелтки куриные 3 шт.Мак 0.5 ст.Маргарин 3 ст. л.Мука пшеничная 3 ст.Сахар 0.5 ст.Сахар ванильный 5 гСоль 0.5 ч. л.ОпараДрожжи свежие 30 гМолоко 0.6 ст.Мука пшеничная 0.75 гСахар 1 ч. л.ДекорКондитерская посыпка 50 гРецепт пошагового приготовленияПодготавливаем продукты.Для начала делаем опару. Для это в очень тёплое молоко отправляем дрожжи и сахар, всё хорошо перемешиваем ложкой до растворения дрожжей, далее добавляем муку и опять хорошо перемешиваем, оставляем минут на 10-15 в тёплом месте, чтобы подошла до пышной пены, у меня даже стала убегать. )Теперь начинаем замес теста. В миску отправляем желтки, сахар, ванильный сахар и соль. Берём венчик и растираем яичную массу добела.Далее туда выливаем опару и хорошо опять перемешиваем венчиком.Затем всыпаем 2 стакана муки и растопленный маргарин. Начинаем перемешивать.И получаем густое тесто. Теперь убираем венчик и начинаем подсыпать понемногу ещё муку и руками замешиваем тесто, у меня ушёл ещё 1 стакан. Месим долго, минут 10, чем дольше будем месить, тем воздушный будет кулич.Наше тесто собираем в колобок и затягиваем плёнкой, убираем в тёплое место на 1 час. Чтобы подошло.Как подойдёт наше тесто, нужно обмять и опять отправить под плёнку в тёплое место.Когда оно подойдёт второй раз, то высыпаем туда мак и опять хорошо месим тесто до однородности.Вот так!Берём формы, смазанные растительным маслом, и отправляем туда тесто, заполняем их на 1/1, . У меня получилось на 2 средних кулича.Наше тесто оставляем в формах на 1 час, чтобы подошли раза в 2. Затем отправляем их в заранее разогретую до 180°С духовку, на 30 минут.Пока куличи выпекаются, то можно сделать глазурь. Берём 1 белок и начинаем его при помощи венчика в ручную взбивать, постепенно подсыпаем пудру сахарную, доводим до нужной консистенции и в самом конце добавляем лимонный сок. Всё готово!Готовые Куличи с маком, по истечению времени, достаём, остужаем и извлекаем из форм.Наносим на верх глазурь и украшаем присыпкой. Вот в принципе и всё! Приятного аппетита и Светлой Пасхи.
какой интересный рецепт кулича воздушного с маком и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!