Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком

Рецепт салата из краснокочанной капусты с гранатовым соком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Пост, обед, перекус

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 165 килокалорий

Во время весеннего поста организм просит витаминов и чего-нибудь яркого во вкусе блюда. Именно поэтому привлекают добавки в салаты из чеснока, лука, пряностей. Сегодня приготовим салат-превращение.
Для салата возьмём краснокочанную капусту достаточно яркого цвета, но иногда кочан попадается очень насыщенно сине-красный. Такой цвет похож на индиго. Так вот, при заправке кислым соком — возьмём гранатовый, цвет капусты меняется на глазах — превращается в яркий малиновый цвет. Чтобы салат стал вкуснее, добавим немного светлого изюма и немного зёрен граната, зелёного лука. Всю эту пеструю картину заправим оливковым маслом. Вот и готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты на 25 порций

• Изюм светлый 20 г
• Капуста краснокочанная 400 г
• Лук зелёный 5 перо
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Сахар 3 г
• Сок гранатовый 200 мл
• Соль морская 4 г
• Тимьян (Чабрец) сухой 2 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить салат, нужно взять краснокочанную капусту, зелёный лук, сок гранатовый, масло оливковое, морскую соль, сахар, сухой тимьян, изюм светлый.
2. Очень тонко нашинковать капусту острым ножом.
3. В глубокой сковороде вскипятить воду, добавить соль — 2 г, сахар — 3 г и сухой тимьян.
4. Выложить в сковороду с водой нашинкованную капусту. Закрыть крышкой, тушить до размягчения.
5. Капусту откинуть на дуршлаг. Охладить, сливая на неё очень холодную воду.
6. Выложить капусту в глубокую посуду. Залить её стаканом кислого гранатового сока (если сок сладкий, добавьте 1 ст. л. винного уксуса). Выдержать капусту в нём в течение 5 минут. Сок слить. Капусту отжать.
7. Нарезать мелко зелёный лук.
8. Изюм промыть. Просушить на бумажном полотенце.
9. Добавить в капусту лук, изюм, морскую соль. Заправить оливковым маслом. Всё перемешать.
10. Выложить в салатник. Подавать салат к обеду, на перекус. Сверху можно присыпать небольшим количеством гранатовых зерен.

 

спасибочки
как раз собралась делать салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком

 

замечательный рецепт! В моей семье любят салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Спасибо за прекрасную идею

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Как вкусно! У меня муж любитель салата из краснокочанной капусты с гранатовым соком.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик салата из краснокочанной капусты с гранатовым соком.
Xoyjieae, спасибо!!!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

уверена маме понравится
все любители салата из краснокочанной капусты с гранатовым соком оценили!

 

какой интересный рецепт салата из краснокочанной капусты с гранатовым соком
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!