Пресный пирог с яйцом

Рецепт пресного пирога с яйцом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Полдник

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 267 килокалорий

«Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен...» Тесто для пресного пирога замешено вовсе без дрожжей. Приведенный рецепт прост и бесхитростен. Но выпечка из него получается очень вкусной, а тесто, приготовленное по такому способу, «работает» безукоризненно. И этот пирог – казалось бы, со скучноватой начинкой из вареных яиц с луком – ваши гости съедят за считанные минуты.

Ингредиенты на 40 порций

• 800 г пшеничной муки
• 300 г сметаны жирностью 20%
• 180 г топленого масла
• 1 ч. л. без верха соли
• 1 желток для обмазывания
• Для начинки:
• 6 крупных яиц
• большой пучок зеленого лука
• 100 г сливочного масла
• соль, молотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста сметану с размягченным маслом и солью тщательно разотрите деревянной ложкой до однородности. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5–10 мин. Готовое тесто заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
2. Для начинки яйца сварите вкрутую, 10 мин., растрескайте скорлупу ложкой, остудите под струей холодной воды и очистите. Мелко покрошите.
3. Зеленый лук мелко нарежьте. Распустите на сковородке масло, положите лук, обжарьте на небольшом огне, 10 мин. Смешайте яйца и лук, посолите и поперчите по вкусу.
4. Раскатайте тесто в овал толщиной 1 см, выложите на половину теста начинку. Загните тесто, закрыв начинку второй половиной. На поверхности сделайте несколько небольших отверстий для выхода пара. Смажьте верх желтком.
5. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 30–40 мин.

Хозяйке на заметку

С яйцом можно приготовить и начинки из иной огородной зелени – щавеля, шпината, крапивы, пряных трав. При раскатывании пресного теста не стоит насыпать на стол или доску слишком много муки. Место раскатки должно быть именно подпылено мукой.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

замечательный рецепт! В моей семье любят пресный пирог с яйцом
Спасибо за прекрасную идею

 

Надо попробовать приготовить пресный пирог с яйцом

 

Обалденный рецептик пресного пирога с яйцом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Именно пресный пирог с яйцом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается