Рецепт молодого картофеля с мясной подливой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 1 час 5 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 33 килокалорийУ нас появилась в продаже молодая картошка и так захотелось приготовить её в отварном виде с мясной подливой. Совершенно не важно какое мясо используется для подливы — говядина, свинина или птица. Готовьте то, что любите сами. Время приготовления зависит от сорта и плотности мяса. Моя подлива готовилась 1 час. Я её ничем не загущала. Любители могут добавить ложку муки в процессе обжарки мяса. Ингредиенты на 1 порцияГовядина мякоть 400 гКартофель молодой 400 гЛавровый лист 1 шт.Лук репчатый 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 1 шт.Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.Перец чёрный молотый 1 гПетрушка свежая 4 веточкаПомидоры в собственном соку 200 гСмесь хмели - сунели 0.5 ч. л.Соль 1 ч. л.Укроп свежий 4 веточкаЧеснок 2 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления этого блюда возьмём молодой картофель, мясо говядины, помидоры в собственном соку консервированные или можно свежие, морковь, чеснок, лук, специи, растительное масло, зелень, соль.Мелкий молодой картофель тщательно промыть щёткой или очистить. Я люблю молодой картофель не очищать до конца, мне нравится его тонкая кожица. Залить водой, посолить и поставить варить до готовности.Мясо говядины, промыть, удалить жир и плёнки. Нарезать мелкими кусочками.Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить произвольно.Морковь нарезать тонкой соломкой.Говядину обжарить в растительном масле. Посолить, посыпать специями.Добавить лук и чеснок. Прогреть всё вместе 5 минут и залить бульоном или кипячёной водой. Понадобится примерно 2 стакана воды. Довести до кипения и тушить под закрытой крышкой, на маленьком огне 20 минут. Положить один лавровый листик.Затем добавить нарезанную морковь, закрыть крышкой и ещё тушить всё вместе 20 минут. Если вода выкипела, то подлить ещё. Немного подсолить.Помидоры с соком добавить к мясу, когда оно будет уже мягким. Закрыть снова крышкой и потомить всё вместе ещё 5-7 минут.Подливу довести до вкуса, если нужно добавить соль. Подавать с отварным молодым картофелем, посыпав свежей зеленью.Приятного аппетита!
Готовила вчера молодого картофеля с мясной подливой по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!