Рецепт салата из баклажанов с помидорами, брынзой и оливками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Обед, УжинВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 301 килокалорийБаклажан – самый нескучный и терпеливый овощ. Он с готовностью выносит любые способы термической обработки, от приготовления на пару до варки в сиропе. Баклажан готов сотрудничать практически с любыми другими продуктами, хоть с нежными сливками, хоть с мясом, хоть с самыми кислыми фруктами и сыром. Ингредиенты на 20 порций3-4 (600 г) средних баклажанов800 г помидоров100 г оливок естественной спелости, без косточек4 зубчика чеснока100-120 г брынзы60 мл оливкового масла1 ½ ч. л. крупной соли¼-1/1, ч. л. сухого острого перца в хлопьях5 веточек зеленого базиликасольРецепт пошагового приготовленияБаклажаны очистите (по желанию) и нарежьте кубиками со стороной 2 см. Посолите. Застелите блюдо от микроволновой печи двумя слоями кофейных фильтров или салфеток из нетканого материала, сбрызните растительным маслом. Выложите баклажаны на блюдо и готовьте в микроволновке примерно 10 мин., перемешав в середине процесса приготовления. Слегка остудите.Разогрейте в сковороде 1-2 ст. л. оливкового масла, добавьте раздавленные зубчики чеснока и баклажаны. Обжарьт на умеренном огне минут 10. Помешивайте с интервалом 2-2.5 мин., при более частом помешивании баклажаны развалятся. Переложите на тарелку, слегка остудитеПомидоры нарежьте кубиками. Листья базилика снимите с веточек. Перемешайте все ингредиенты с баклажанами, приправьте солью и красным перцем. Перемешайте еще раз.Раскрошите брынзу и посыпьте салат
очень люблю салат из баклажанов с помидорами, брынзой и оливками, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Мой самый любимый рецепт салата из баклажанов с помидорами, брынзой и оливками!!! Я тоже так готовлю!