Пирог «Рыбка»

Рецепт пирога «Рыбка» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: На пару
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 267 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога «Рыбка» итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 267 килокалорий.

Ингредиенты на 50 порций

• рыба (свежий язь) 1 шт. (весом 1,5-2 кг)
• рис 0,5 ст.
• лук 2 шт.
• молоко коровье 1 ст.
• яйца куриные 2 шт.
• дрожжи (свежие) 30 г
• масло подсолнечное 2 ст. л.
• мука около 1 кг
• соль 0,5 ч. л.
• сахар 0,5 ч. л.
• вода 2 ст. л.
• перец черный (молотый)

Рецепт пошагового приготовления

1. Дрожжи раскрошить в миску, добавить сахар и тёплую воду, поставить в тёплое место.
2. Когда дрожжи подойдут, добавить молоко, соль, масло, яйца и всё перемешать.
3. Добавить муку и замесить тесто.
4. Поставить тесто в тёплое место, чтобы подошло.
5. Пока тесто поднимается, приготовить начинку.
6. Рис отварить до полуготовности.
7. Почистить и разделать рыбу.
8. Обрезать хвост, плавники, удалить внутренности.
9. Голову можно убрать, а можно и оставить.
10. Рыбу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
11. Посолить внутри и снаружи, посыпаем чуть - чуть молотым чёрным перцем.
12. Лук почистить и нарезать тонкими колечками.
13. Подошедшее тесто разделить на 2 части.
14. Одну из них раскатать в пласт по размеру рыбины и толщиной примерно 1 см.
15. Выложить тесто на лист и сверху распределить немного риса и лука, посолить и поперчить.
16. Выложить рыбу, в брюшко тоже положить немного риса, оставшийся рис разложить сверху на рыбу, посыпать оставшимся луком.
17. Ещё раз немного подсолить и поперчить.
18. Раскатать вторую часть теста, выложить её на пирог, всё аккуратно подравнять по размеру рыбы и залепить пирог.
19. Вытянуть немного теста и сформировать из него «хвост» рыбы.
20. Затем ножом разрезать тесто на несколько отдельных полосок, ччтобы получился «хвост».
21. Также сформировать верхний и нижний плавники.
22. Сделать «чешую».
23. Кухонными ножницами осторожно «разрезать» тесто, не прорезая его насквозь, а лишь слегка захватывая.
24. На голове сделать «рот» рыбы, из горошины душистого перца сделать «глаз».
25. Дать тесту немного расстояться и сверху смазать растопленным сливочным маслом.
26. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут, в зависимости от толщины пирога.
27. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом с помощью кисточки.
28. Приятного аппетита!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант пирога «рыбка»

 

Доброго!
Сегодня приготовила пирог «рыбка» по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Qodloect, отличный рецепт пирога «рыбка», все ингредиенты любимые.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирог «рыбка» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!