Рецепт овощных оладий с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдо, закускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: БлендерПовод: Завтрак, ПолдникВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 262 килокалорийИз моркови они красные, из тыквы–оранжевые, из горошка–зеленые. Главное–решить, какого цвета ваше настроение сегодня. Ингредиенты на 25 порций500 г зеленого горошка2 яйца1/1, стакана молока2 ст. л. нутовой или пшеничной муки1 ч. л. сахара1/1, ч. л. разрыхлителяпо 1 ч. л. куркумы, паприки и сушеной зеленищепотка солисвежемолотый черный перец по вкусу2 ст. л. растительного маслаРецепт пошагового приготовленияГорошек промойте и обсушите. С помощью блендера измельчите в пюре. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель, сахар, специи, перец и соль. Взбейте все вместе.Не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой молоко. Перелейте смесь в миску (она по консистенции должна напоминать жидкую сметану). Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте овощную смесь из расчета 1 большая ложка на один блинчик. Готовьте на среднем огне под крышкой по 1 мин. с каждой стороны.Перекладывайте готовые блинчики на блюдо, закройте и держите теплыми, пока жарите остальные.Хозяйке на заметкуТаким же образом можно испечь блинчики из других овощей. Разница только в предварительной подготовке. Морковь, пастернак или репу очистите. В кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите, опустите целые овощи, варите 2–3 мин., выньте и остудите. Затем натрите на крупной терке, добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. С кабачками или цукини нужно обойтись немного по-другому: очистить от кожуры и крупных семян, натереть на терке и отжать сок. А потом добавить все «неовощные» ингредиенты и взбить в блендере, как описано в основном рецепте.