Кутья из риса

Рецепт кутьи из риса с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 262 килокалорий

Оно очень символическое и каждый компонент кутьи несёт в себе глубоко заложенный смысл. Подают кутью во время рождественских праздников в Сочельник, на Крещение и в канун Нового года (по старому стилю). Богатую кутью готовят в Сочельник, щедрую кутью готовят перед Новым годом, а голодную кутью готовят на Крещение.
В зависимости от количества добавляемой жидкости кутья может быть полужидкой или рассыпчатой. Традиционно кутью готовили из зёрен пшеницы. Позже начали готовить кутью из других круп, в частности из риса.
Кутья из риса готовится гораздо быстрее и обладает более нежным вкусом, чем пшеничная. Такой кутьёй с удовольствием лакомятся даже маленькие дети.

Ингредиенты на 1 порция

• Изюм светлый 25 г
• Изюм тёмный 25 г
• Курага 30 г
• Мак 0.3 ст.
• Мёд 4 ст. л.
• Орехи грецкие 50 г
• Рис пропаренный 0.5 ст.
• Соль 1 щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления кутьи из риса нам понадобится рис пропаренный, изюм тёмный и светлый, мёд, мак, курага, орехи.
2. Изюм и курагу промыть, залить кипятком. Оставить для набухания на 30 минут.
3. Орехи прогреть, помешивая, на горячей сковороде 2-3 минуты.
4. Орехи остудить и порезать на небольшие кусочки.
5. Мак залить кипятком и оставить на 30 минут.
6. Через 30 минут сухофрукты вытянуть из воды, просушить.
7. Курагу порезать полосками.
8. Мак через 30 минут процедить от жидкости и растереть в ступке до образования белого макового молочка, подливая несколько чайных ложек кипячёной воды (можно пропустить подготовленный мак трижды через мясорубку).
9. Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде.
10. Соединить подготовленный рис, мак, сухофрукты, орехи, мёд. Количество мёда можно регулировать по собственному вкусу.
11. Кутья из риса готова.

 

Как вкусно! У меня муж любитель кутьи из риса.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить кутью из риса

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кутью из риса, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!