Рецепт жареного кобяйского карася с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 429 килокалорийКобяйского карася традиционно готовят в Якутии. В Европейскую Россию кобяйский карась поступает исключительно в замороженном виде, поэтому сначала ему нужно провести около суток при температуре 4 градуса. Ингредиенты на 20 порцийРастительное масло 1 столовая ложкаКарась 3 штукиПшеничная мука 100 гМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазмороженную рыбу очистить от внутренностей и чешуи. Сделать на тушке несколько поперечных надрезов — благодаря им выгорят мелкие кости, которыми кобяйский карась тоже богат.Обвалять карасей в муке и обжарить на растительном масле до золотистости. На сковороде с антипригарным покрытием можно жарить их и без масла — будет достаточно собственного карасиного жира. Посолить, поперчить.Едят кобяйских карасей с треском, водкой и отварной картошкой.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик жареного кобяйского карася. Софья_М, спасибо!!!