Рецепт пирожного бисквитная «Картошка» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Русская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, банкетВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 147 килокалорийВариантов приготовления этого лакомства из детства достаточно много! Перепробовав некоторые из них, я остановилась на этой бисквитной «Картошке» с шоколадным кремом! Это очень вкусно!)) Советую попробовать и вам. За так полюбившийся нам рецепт хочу поблагодарить Катюшу! Ингредиенты на 2 порцииБисквитКакао порошок 20 гМасло сливочное 60 гМиндаль 75 гМолоко 120 млМука пшеничная 150 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 150 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 3 шт.Шоколадный кремВанильный экстракт 1 ч. л.Коньяк 2 ст. л.Масло сливочное 100 гСахар 50 гСливки 33% 40 млШоколад тёмный 40 гГлазурьМасло сливочное 30 гМёд 20 млШоколад тёмный 60 гРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты для бисквита: сливочное масло, сахар, яйца, мука, какао - порошок, молоко и разрыхлитель.Первым делом просеять в миску муку и какао порошок дважды. Добавить разрыхлитель и 1 щепотку соли.Яйца взбить с сахаром до побеления и увеличения массы в объёме. Взбивать примерно 10 минут.Молоко вместе со сливочным маслом нагреть, чтобы масло растворилось полностью в молоке.Попеременно в несколько этапов добавить в яичную массу сухие ингредиенты и молочную смесь. Осторожно перемешивая, чтобы масса не осела.Выложить тесто в форму (диаметром 24 см) и выпекать в разогретой до 175°C духовке до готовности бисквита, 25-30 минут. В любом случае следить по своей духовке, и готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит полностью остудить. Бисквит желательно выдержать не менее 12 часов. Остывший бисквит лучше затем положить в пакет — он не должен стать сухим!Когда решите готовить пирожное, нарежьте бисквит кусочками и измельчите его с помощью кухонного комбайна (блендера) в крошку.Пересыпать в миску и добавить измельчённые орехи. Перемешать.Для крема потребуются сливочное масло, тёмный шоколад, сливки, сахар, коньяк.Для приготовления крема в небольшую кастрюльку положить сахар и сливки. Нагреть до растворения сахара. Затем добавить поломанный на кусочки шоколад и размешать до полного его растворения. Остудить шоколадную массу до комнатной температуры!Размягчённое сливочное масло взбить до осветления.Добавляя понемногу шоколадную смесь, продолжить взбивать крем. В конце добавить коньяк и ванильный экстракт. Крем готов.Добавить крем в бисквитную крошку и перемешать до густой однородной массы.Сформировать и вылепить 15 пирожных (хотя их количество будет зависеть от размера именно ваших «картошек»!).Подготовленные таким образом пирожные убрать в морозилку на время, пока мы будем готовить глазурь (тогда она ляжет ровнее и быстрее застынет на пирожных).Для глузари растопить шоколад с маслом, мёдом и сливочным маслом. Слегка остудить. Затем погружать «картошки», наполовину, в приготовленную глазурь, позволяя ей распределиться по поверхности.Выложить подготовленные таким образом пирожные на пекарскую бумагу. Наша «бисквитная картошка» готова!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пирожном бисквитная «картошка» зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пирожного бисквитная «картошка» ещё не пробовала
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить пирожное бисквитная «картошка»