Рецепт итальянской рубленной пасты с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ТестоСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: Ужин, обед, завтракВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 318 килокалорийPasta battuta — разновидность итальянской пасты, которую легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Такую пасту ещё называют «граттини» и готовят её как из обычной муки, так и из семолы или семолины. Для этого необходимо просто замесить плотное тесто, подсушить его и измельчить. А готовую пасту можно добавлять в супы или подавать в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам. Готовится паста от 5 до 15 минут, в зависимости от размера. Удачных вам экспериментов. Ингредиенты на 15 порцийСемолина 400 гСоль 1 щепоткаСыр Грана Падано 30 гЯйца куриные 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления итальянской рубленной пасты нам понадобятся семола или семолина, яйца, соль, сыр Грана Падана или Пеккорино.В глубокую миску высыпаем семолину, добавляем к ней соль.Сыр натираем на мелкой тёрке.Добавляем в семолину и тщательно перемешиваем.Затем вбиваем яйцо, перемешиваем до однородности и вбиваем следующее. В итоге нам может понадобится все 3 яйца или 2 яйца и желток. Смотрите по тесту.Оно должно получиться плотным.Готовое тесто тщательно месим 5-7 минут.Нарезаем на кружочки и оставляем подсыхать на 1-2 часа.Затем тесто рубим ножом на произвольной величины кусочки (вы его можете нарубить и очень мелко в суп и крупно для гарнира).Паста готова. Используем её дальше по назначению. Вкусных вам экспериментов!
УРА!!! Свершилось! Я сделала итальянскую рубленную пасту! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!