Грибное рагу с чесноком

Рецепт грибного рагу с чесноком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 79 килокалорий

Простой пошаговый рецепт грибного рагу с чесноком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 79 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Сушеные белые грибы 30 г
• Смесь лесных грибов 500 г
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Лук 2 головки
• Морковь 1 штука
• Мелко рубленный чеснок 15 зубчиков
• Белое сухое вино 1 стакан
• Помидоры в собственном соку 1 банка
• Тимьян 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Берем жаропрочную миску среднего размера, кипятим в ней 2 стакана воды и в кипяток кладем белые сухие грибы, оставляем на 15 минут.
2. Тем временем моем свежие грибы, такие как кремини и шиитаке, и отделяем древесные ножки (или можно оставить ножки для грибного или овощного бульона). Затем нарезаем грибы тонкими ломтиками (лесные грибы рвем руками на тонкие полоски).
3. Далее размокшие сушеные грибы достаем из воды и хорошенько отжимаем; жидкость оставляем. В большой емкости на сильном огне подогреваем масло, добавляем в него лук, морковь, чеснок и жарим, помешивая, до мягкости и образования коричневого оттенка, около 6 минут. Затем добавляем свежие и замоченные грибы, помешивая, доставая до дна кастрюли, пока они не пустят воду и не станут коричневыми, это примерно 10 минут. Помешиваем в течение еще 15 минут. Важно доставать самого дна кастрюли и всех уголков, чтобы ничего не подгорело.
4. Собирая поджаренные кусочки со дна кастрюли, вливаем вино. Затем добавляем помидоры, жидкость, выжатую с грибов, и тимьян.
5. Далее варим сначала на медленном, затем на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания, в течение 2 х часов, пока наше блюдо не загустеет. Отделяем стебли тимьяна. Солим и перчим. Подаем грибное рагу с макаронами или полентой. Храним в холодильнике до 5 дней, а в морозилке – до 6 месяцев.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант грибного рагу с чесноком ещё не пробовала

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт