Свиной карбонат из курицы

Рецепт свиного карбоната из курицы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 211 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свиного карбоната из курицы китайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 211 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Куриное филе 700 г.
• Кукурузный крахмал 15 г.
• Рафинированное растительное масло 50 г.
• Мука пшеничная 60 г.
• Приправа для курицы 50 г.
• Морская соль по вкусу
• Лимонный сок 35 мл.
• Сода пищевая 5 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. Однажды попробовав это блюдо, вы будете делать его всегда. Приготовленное таким способом куриное филе будет сильно напоминать свинину, не жирную и очень нежную. Крахмал лучше использовать кукурузный, он гораздо нежнее картофельного по своей структуре. Это блюдо китайской кухни, так как в ней используют для обжаривания крахмал. При этом способе сохраняется сочность мяса. Итак, приступаем к приготовлению. Нам понадобится куриная грудинка. Мы её моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем небольшими кусками.
3. Посыпаем мясо содой и солью, перемешиваем.
4. Поливаем лимонным соком, начинается бурная реакция.
5. Посыпаем крахмалом, специями для курицы, перемешиваем рукой и оставляем мясо пропитаться и отдохнуть.
6. Через 15 минут, мясо панируем в муке.
7. Обжариваем на разогретой сковороде, на растительном масле.
8. Ни сока лимона, ни соды мы не ощущаем. Прекрасно жареное мясо по вкусу очень напоминающее свинину.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант свиного карбоната из курицы

 

спасибо! Беру в закладки.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.