Рецепт печени с полентой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПолентаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 55 порцийКоличество калории: 303 килокалорийРецепт приготовления телячьей печени с полентой в венецианском стиле. Количество порций: 4 Ингредиенты на 55 порцийпечень теленка — 400 Граммоливковое масло — 80 Граммсливочное масло — 100 Граммлук — 500 Граммбульон — 1 Стакан (по мере необходимости)белое вино — 1 Стаканмясной соус — 120 Грамммука — 50 Граммпетрушка — 1 Щепоткасоль — 10 Граммчерный перец — 5 Граммвода — 1 Литркукурузная мука — 250 ГраммРецепт пошагового приготовленияОбжарить лук в сковороде с оливковым маслом.Щедро приправить солью и перцем.Печень нарезать полосками и обвалять в муке. Бросить к луку и перемешать. Влить вино, подождать пока оно испариться.Добавить мясной соус, петрушку и еще немного соли. Между тем, вскипятить воду, добавить соль и муку, перемешать венчиком и влить в сковороду к печенке. Тушить около 45 минут.
Готовила вчера печени с полентой по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!