Рецепт ватрушек с творогом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 279 килокалорийПростой пошаговый рецепт ватрушек с творогом русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 279 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииТворожная масса 400 г.Мука пшеничная высшего сорта 2.5 стак.Молоко 0.5 стак.Сахар 1 ст. ложкМаргарин 2 ст. ложкКуриное яйцо 1 шт.Дрожжи сухие 2 ч. ложкПоваренная соль 1 г.Яичный желток 2 шт.Растительное масло 1 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияВ качестве наполнителя для этих ватрушек может быть не только творог, так, что по желанию можно начинить булочки вареньем, сгущенкой, картофельным пюре или повидлом. Молоко берем теплое, выливаем его в глубокую миску, растворяем в нем сухие дрожжи, при помощи венчика. Добавляем одно яйцо, сахар, небольшую щепотку соли, перемешиваем все до однородной массы.Начинаем постепенно всыпать муку, желательно просеянную и замешивать тесто, муки может понадобиться и больше. В конце замеса добавляем растопленный маргарин, но не горячий. Тесто замешивать до тех пор, пока оно не отстанет от рук. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1.5 часа. После чего произвести обминку и убрать еще на 40 минут. В качестве начинки я использую творожную массу в этот раз, а так вкуснее начинять их тертым творогом, смешанным с яйцом, сахаром и 1 столовой ложкой муки.Тесто можно раскатать в жгут и поделить на 8-9 равных частей, а можно и отщипнуть не раскатывая. Придать им шарообразную форму.Противень хорошо смазать растительным маслом, выложить тестовые шарики и при помощи стакана или узкой банки сделать в середине изделия углубления, немного приминая руками. Накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 20 минут. За это время они увеличатся в объеме и при выпекании станут пышными и мягкими.Выкладываем начинку в каждое углубление, не менее 1 столовой ложки с верхом.Желтки перемешать в однородную консистенцию и смазать ватрушки при помощи кондитерской кисточки.Разогреть духовку до 190-200 градусов. Выпекать 13-15 минут.