Рецепт пирога с черносливом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 245 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога с черносливом русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 245 килокалорий. Ингредиенты на 1 порция1 яйцо для смазкисливочное масло для смазывания формытертые сухари для присыпкисахарДля начинки:600 г чернослива без косточек1 стакан клубничного или малинового вареньяцедра половины лимонаДля теста:3 стакана муки20 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих1/1, стакана сахара3 желтка100 г сливочного маслацедра 1 лимонаРецепт пошагового приготовленияИз указанных продуктов и 1 стакана теплой воды замесите опарное дрожжевое тесто. Тесто должно подняться дважды.Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Залейте чернослив холодной водой, поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите 40 мин. Затем откиньте на дуршлаг, обсушите и очень мелко порубите.Смешайте чернослив с вареньем, добавьте цедру.Смажьте маслом чугунную сковороду или форму для запекания, присыпьте сухарями, стряхните лишнее. Тесто разделите на две части: большую (2/2, ) и меньшую (1/1, ). Раскатайте в лепешки примерно в палец толщиной. Большую часть уложите в форму так, чтобы края свисали. На тесто ровным слоем выложите начинкуЗакройте пирог второй лепешкой, края защипните. Накройте пирог полотенцем, дайте расстояться. Затем смажьте взболтанным яйцом, сделайте несколько отверстий для выхода пара. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30 мин., выньте, присыпьте поверхность сахаром и поставьте обратно в духовку на 10 мин.Хозяйке на заметкуРецепт этого пирога мы давным-давно вычитали в древней дореволюционной книжке. Она была такая старая и разваливающаяся, что непонятно было – Молоховец это или нет. Но это, наверное, и не важно. Даже в самые сложные с продуктовой точки зрения времена испечь его можно было всегда. И он всегда получается таким ароматным!