Рецепт засолки грудинки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СоленияСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 дКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 231 килокалорийПростой пошаговый рецепт засолки грудинки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 д. Блюдо содержит всего 231 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииСвинина (грудинка) 500 грЧеснок 5 зубч.Перец (лучше взять смесь перцев) 1 стол. л.Соль (соли можно и больше) 2 стол. л.Рецепт пошагового приготовленияПодготавливаем все необходимое.Грудинку тщательно моем и сушим, полотенцем или салфетками.Делаем надрезу приблизительно 4 *8 см до самой шкурки.Смешиваем соль и приправу.Очень хорошо натираем грудинку этой смесью.В разрезы выкладываем чеснок.Грудинку заворачиваем в пергамент и оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа.Далее кладем грудинку в холодильник на 24 часа.После 24 часов в холоде, достаем грудинку. Меняем пергамент и еще не много натираем солью. Отправляем обратно еще на 24 часа.После, также меняем бумагу и кладем грудинку в пакет и ставим в морозильную камеру, как вы уже догадались, на 24 часа)))))Вот теперь, после трехдневного ожидания, можно сварить картошечку, нарезать салатик и отведать нежную, пряную, солененькую грудинку. Пальчики оближешь. .. .. )))))Bon appetit. .!Хозяйке на заметкуИзбавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком. Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ... Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количе... Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на н... Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут со... Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо... Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.