Рецепт цыпленка Кун-пао (Гун-бао) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Китайская кухняТехнология приготовления: Жарка в вокеНам понадобится: ВокПовод: Ланч, Обед, УжинВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 26 килокалорийБыстрое в приготовлении китайское блюдо – очень ароматное, простое, но очень вкусное. Главное – все ингредиенты должны быть нарезаны, потерты, размешаны и стоять на столе – времени будет мало. Ингредиенты на 10 порций6 куриных филе (из 3 грудок)1 крупная долька чеснока1 небольшая луковица¼ чашки крупно дробленного очищенного жареного арахиса2 ч. л. кунжутного масла2 ст. л. кукурузного крахмала1 ст. л. лимонного сока1-2 ст. л. сахара1 небольшой красный или зеленый сладкий перчик4 ст. л. соевого соуса3 ст. л. масла для обжариванияперец красный острый – ¼ ч. л.½ ч. л. горчичного масла (если есть)Рецепт пошагового приготовленияГрудки порезать длинными полосками как на бефстроганов. Замариновать 30 минут с 2 ст. л. соевого соуса и горчичным маслом.В это время потереть чеснок, отдельно лук и перчик. В небольшой емкости в 1/1, стакана холодной (!) воды развести лим. сок, оставшийся соевый соус, крахмал, острый перец, сахар.Разогреть на сильном огне масло в широкой низкой сковороде (чтобы максимальное количество мяса соприкасалось с днищем и жарилось быстрее), добавить кунжутное масло и отцеженное мясо (маринад слить в крахмальную смесь) и обжаривать 4 минуты, затем засыпать чеснок – обжаривать еще минуты 3, затем положить лук и перчик – еще на 3-4 минуты.Разболтать крахмальную смесь и влить в сковороду крахмальную смесь. Постоянно размешивая, тушить до загустения 1-2 минуты, всыпав в самом конце арахис. Убрать с огня и накрыть крышкой.Подавать с белым рисом.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Eoootpmfx ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.