Перловая каша с белыми грибами и овощами

Рецепт перловой каши с белыми грибами и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Обед

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 207 килокалорий

Перловая каша представляет собой блюдо из разваренной перловой крупы. Такая каша содержит белки, крахмал, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь, йод, фосфор, а также большое количество лизина. Многие почему-то недооценивают перловую кашу, но, как видите, она очень полезна! Как по мне, перловая каша хороша как просто со сливочным маслом, так и с раличными добавками, как в этом рецепте, дополненная обжаренными свежими белыми грибами, луком, сладким перцем и морковью. Каша получается сытная, ароматная, с разнообразной вкусовой палитрой!

Ингредиенты на 40 порций

• Белые грибы свежие 180 г
• Крупа перловая 5.5 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Масло сливочное 40 г
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка свежая 0.1 пучок
• Соль 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления перловой каши с белыми грибами и овощами нам понадобится перловая крупа, свежие белые грибы, репчатый лук, сладкий перец, морковь, сливочное масло, соль, свежая петрушка, оливковое масло.
2. Для начала поставим на огонь кастрюлю с водой, когда она закипит — солим воду и всыпаем перловую крупу. Соотношение крупы и воды, а также время приготовления смотрите на упаковке. Наша цель — получить полностью готовую рассыпчатую перловую кашу! Тем верменем чистим лук и морковь, моем перец и белые грибы, нарезаем овощи и грибы (морковь и сладкий перец соломкой, грибы пластинками, а лук мелкими кубиками).
3. Обжариваем в небольшом количестве оливкового масла белые грибы, немного посолив их в процессе готовки.
4. Добавляем морковь, лук, перец.
5. Перемешиваем, обжариваем до готовности овощей.
6. Всыпаем к овощам отваренную перловую крупу (при наличии воды сливаем её). Добавляем сливочное масло.
7. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и прогреваем около 3 минут под крышкой, ещё раз перемешиваем и можно подавать к столу, обязательно украсив зеленью пертушки!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

какой интересный рецепт перловой каши с белыми грибами и овощами
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!