Рецепт грибного рагу с красным вином с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 245 килокалорийПростой пошаговый рецепт грибного рагу с красным вином домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 32. Блюдо содержит всего 245 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГовядина с костями 2,299 кгРепчатый лук 450 гРастительное масло ¼ стаканаВода 7 стакановКрасное сухое вино 1,5 лПомидоры плам 1 штукаМолотая гвоздика щепоткаСливочное масло 60 гЛук - шалот 70 гСвежий розмарин 1 стебельСвежие грибы 1,399 кгСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогрейте растительное масло в кастрюле на сильном огне. Выложите нарезанное небольшими кусками мясо с костями и тонко нарезанный репчатый лук. Готовьте, перемешивая, 25 минут.Добавьте 1 стакан воды и готовьте еще 8 минут, пока не образуется глазурь. Добавьте оставшуюся воду, вино, мелко нарезанный помидор и гвоздику. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 4 часа.Процедите бульон в миску и охладите 1 час.С бульона снимите жир, перелейте в кастрюлю и готовьте еще 30 минут, не закрывая, пока объем не уменьшится до 2 стаканов.Растопите сливочное масло в сковороде на сильном огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и веточку розмарина и пассеруйте 2 минуты. Добавьте тонко нарезанные грибы и готовьте 10 минут, помешивая. Добавьте бульон и готовьте еще 15 минут, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
как вкусно! Я полюбила грибное рагу с красным вином с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
@Eimoabv, спасибо за новый вариант грибного рагу с красным вином. Нужно будет обязательно попробовать
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото грибного рагу с красным вином очень аппетитно выглядит!!!