Рецепт абрикосового джема с ядрами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование фруктовСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: Для детей, К чаюВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 46 килокалорийВ этом году небывалый урожай абрикосов.Не удержалась и вслед за подругой приготовила абрикосовый джем.Необыкновенно вкусно! Ингредиенты на 5 порцийАбрикосы — 2 кгСахар — 1.5 кгЛимонный сок — 4 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияАбрикосы хорошо помыть, дать стечь воде. Вынуть косточки. Сложить половинки абрикос в глубокую миску, которую потом нужно будет поставить на газ, засыпать сахаром и оставить на пару часов при комнатной температуре. За это время из всех косточек извлечь ядра. Поставить миску или кастрюлю с абрикосами на огонь, довести до кипения периодически помешивая, дождаться полного растворения сахара. Варить 20-25 минут, снимать пенку по необходимости. Затем добавить ядра косточек и лимонный сок. Уваривать до густого состояния 3-4 часа. Затем джем протереть через сито, убрать волокнистую часть, а ядра переложить в джем. Ещё раз довести до кипения и разложить в сухие(!) стерилизованные банки. Закатать и перевернуть. Я использовала банки с закручивающимися крышками. Убрать под «шубу» до полного остывания. Приятного аппетита!