Курица в бальзамической карамели

Рецепт курицы в бальзамической карамели с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 656 килокалорий

Простой пошаговый рецепт курицы в бальзамической карамели итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 656 килокалорий.

Ингредиенты на 20 порций

• Филе куриной грудки 400 г
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Бальзамический уксус 100 мл
• Лимонный сок по вкусу
• Специи по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Промойте филе. Обязательно хорошо высушите.
2. Разделайте филе на небольшие кубики (1 см х 1 см) или брусочки (2 см х 1 см).
3. Замаринуйте по вкусу, но (!) обязательно сбрызните небольшим количеством лимонного сока и поставьте в холодильник. Кислая среда и холод способствуют денатурации белка — мясо будет нежным и сочным. Чем дольше оно будет мариноваться, тем лучше. Можно даже оставить на ночь. Можно добавить любимые специи. Ни в коем случае не солите, иначе мясо будет сухим. Солить необходимо непосредственно перед термообработкой.
4. Достаньте мясо. Слегка посолите и поперчите.
5. Хорошо разогрейте сковороду на сильном огне. Растопите сливочное масло. Обжарьте каждый кусочек с двух сторон до румяной корочки. Не нужно жарить до готовности — курица дойдет во время карамелизации.
6. Просушите кусочки полотенцем — лишний жир не даст лечь карамели.
7. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Влейте бальзамический уксус и насыпьте сахар. Желательно делать это в небольшой посуде. Сахара должно быть примерно на половину сковороды — не слишком много. Уксус должен лишь покрывать его.
8. Дождитесь, пока сахар не начнет пузыриться. Обжарьте кусочки примерно по две минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая.
9. Выложите на тарелки. Украсьте карамелью.

Хозяйке на заметку

Это оригинальный и простой рецепт, которым вы сможете удивить себя и своих близких. Отлично выглядит и как основное блюдо, и как закуска.
Фотографии помогут)

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить курица в бальзамической карамели,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

кстати, когда я первый раз попробовала курицу в бальзамической карамели, подумала:

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик курицы в бальзамической карамели

 

рецепт весьма кстати!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!