Рецепт рыбы в соусе киндзмари с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда с рыбойСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 6 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 29 килокалорийОдно из самых ярких блюд грузинской кухни в неповторимом соусе. Рыба в соусе киндзмари очень нежная, вкусная. Ингредиенты на 6 порцийРыба (немелкая) 1 кгВинный уксус белый (белый) 150 млЧеснок 3 зубч.Зелень кинзы 1 пуч.Душистый перец 5 шт.Лук репчатый (небольшой) 1 шт.Лавровый лист 2 шт.Перец острый стручковый 1 шт.Соль по вкусуВода 100 млРецепт пошагового приготовленияОчищаем рыбку от потрохов и плавников, нарезаем на куски.Режем крупно кинзу, рубим чеснок (лучше не давить через давилку).В кастрюлю низкую и широкую выливаем воду, солим 2 ст. л. соли. Кладем головку лука очищенную, перец, лаврушку, доводим до кипения и опускаем в воду рыбу. Варим не больше 5 минут.Готовую рыбу достаем шумовкой, перекладываем в посуду, где она будет мариноваться в соусе, присыпаем чесноком и зеленью. Поверх кладем еще кусочки и присыпаем зеленью.Сцеживаем бульон, который образовался при варке, отливаем половину (если бульон остыл, подогреем), вливаем уксус, кладем острый перец, если надо, солим. Пробуем. Если кончик языка пощипывает, значит, все нормально. Регулировать кол - во уксуса нужно в зависимости от крепости.Заливаем бульоном рыбу. Закрываем рыбу крышкой. А когда остынет, убираем в холодильник на 5 часов. Лучше делать рыбку с вечера.
@Овчарук Е, умничка! Какой аппетитный рецептик рыбы в соусе киндзмари сварганила. Попробуем с большим удовольствием!