Рецепт мяса "Испано" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, 8 Марта, На день рожденияВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 175 килокалорийМясо с испанским горячим характером обязательно прийдется по вкусу вам, вашим домашним и гостям! Идеальное горячее для праздничного стола! Ингредиенты на 4 порциисвинина без кости (лучше окорок) — 500 гпомидор — 2-3 штшампиньоны — 5-10 штсливки — 1 стак.чеснок — 2 зуб.солькрасный острый перецчерный молотый перецоливковое масло (для обжарки)картофель (небольшие клубни) — 4-5 штспеции для картофеля (мне с прованскими травами понравилось)твердый жирный сыр — 100-200 гРецепт пошагового приготовленияСвинину нарезаем тонкими пластинами, обжариваем на раскаленной сковородке с небольшим количеством растительного масла по 1 минуте с обеих сторон - чтобы мясо «запечаталось», перекладываем в форму для запекания. На сковороду выкладываем рубленые шампиньоны, жарим минуту, добавляем порезанный томат, выдавливаем чеснок, солим, перчим, заливаем сливками, тушим пару минут.Получившейся смесью заливаем свинину, засыпаем тертым сыром и ставим на 10 минут в разогретую духовку.Картофель чистим, моем, разрезаем каждый клубень на 4 дольки - вдоль и еще раз вдоль.Обжариваем на растительном масле до получения золотистой корочки, вылавливаем шумовкой, чтобы не было излишка масла. Перекладываем в отдельную форму для запекания, посыпаем приправами и ставим в разогретую духовку на 10 минут до аппетитного золотистого цвета. Подаем свинину вместе с картофельными дольками.Приятного аппетита!