Рецепт розового ризотто с радиккьо и красным вином с пошаговым приготовлением. Тип блюда: РизоттоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 168 килокалорийПростой пошаговый рецепт розового ризотто с радиккьо и красным вином домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 29. Блюдо содержит всего 168 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийОвощной бульон 3,5 стаканаОливковое масло 1 столовая ложкаЛук - шалот 20 гРис арборио 1 стаканСалат радиккьо 1 головкаКрасное сухое вино ½ стаканаСливочное масло 2 столовые ложкиТертый сыр пармезан 40 гРецепт пошагового приготовленияВ небольшой кастрюле доведите до кипения овощной бульон. Уменьшите огонь и поддерживайте в горячем состоянии.Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте 3 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте тонко нашинкованный радиккьо и готовьте 2 минуты. Добавьте рис и перемешивайте 1 минуту.Влейте вино и перемешивайте, пока оно не выпарится, примерно 4 минуты. Затем влейте стакан бульона, сделайте средний огонь и, постоянно помешивая, готовьте, пока он не выпарится. Готовьте так, добавляя по 0,5 стакана бульона, пока рис не станет мягким и консистенция не станет кремообразной, постоянно помешивая, примерно 25 минут. Снимите с огня.Вмешайте в ризотто сыр и сливочное масло и перемешивайте до однородной массы. Посолите, поперчите и подавайте.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик розового ризотто с радиккьо и красным вином. Отразова Э, спасибо!!!