Рецепт соммерсетского хлеба на сидре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ХлебСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 10 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 357 килокалорийПростой пошаговый рецепт соммерсетского хлеба на сидре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 10 часов. Блюдо содержит всего 357 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийПшеничная мука 950 гРжаная мука 300 гВода 325 млСоль по вкусуСухой сидр 450 млСвежие дрожжи 15 гРецепт пошагового приготовленияСмешайте для опары 200 г пшеничной муки, 50 г ржаной муки, 5 г свежих дрожжей, соль и 175 мл воды. Перемешайте и оставьте на 4-6 часов.Добавьте к опаре 10 г дрожжей, 750 г пшеничной муки, 250 г ржаной муки, соль, 150 мл воды и 450 мл сухого сидра. Замесите тесто, сформируйте шар и оставьте на 45 минут.Выложите тесто на поверхность, помните, сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 4 части, сформируйте 4 батона. Уложите батоны швом вниз на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, накройте и оставьте на 1,5 часа.Разогрейте духовку до 250 градусов.Выложите батоны на перевернутый противень и сделайте острым ножом длинный продольный надрез на каждом батоне.Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны и пеките 10 минут.Уменьшите температуру до 200 градусов и пеките еще 35 минут.