Зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом

Рецепт зеленых щей с крапивой и щавелем с яйцом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы с мясом
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 82 килокалорий

Весенний витаминный суп на курином бульоне.
Зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом являются весенним супом полным витамина С. Крапиву для него нужно собирать весной и только верхние молодые листики. Главное при работе с крапивой - соблюдать правила безопасности, а именно: не трогать крапиву голыми руками и не забыть ошпарить ее кипятком перед нарезкой.

Ингредиенты на 1 порция

• Куриные крылышки 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Картошка 3 шт.
• Крапива 50 гр
• Щавель 100 гр
• Соль 1.5 чайн. л.
• Перец черный молотый 0.5 чайн. л.
• Петрушка 0.5 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления зеленых щей с крапивой и щавелем с яйцом подготовим необходимые ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. Зелень промываем водой. Яйца отвариваем.
2. Морковь вымоем, отчистим от кожуры и нарежем соломкой.
3. Мелко шинкуем очищенный лук.
4. Положим в кастрюлю лук, морковь, куриные крылышки и соль. Наливаем 2 литра воды и ставим кастрюлю на огонь.
5. Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
6. Через 20 минут после закипания бульона кладем в кастрюлю нарезанный картофель.
7. Ошпариваем кипятком крапиву и нарезаем на небольшие кусочки. Режем только листья.
8. Нарезаем щавель небольшими кусочками.
9. Мелко нарезаем вареные яйца.
10. Когда картошка сварится, добавим в кастрюлю крапиву, яйца, щавель и черный молотый перец. Продолжаем варить еще 3 минуты и выключаем газ. Оставляем суп настояться на 10 минут.
11. Подаем суп к столу, присыпав нарезанной петрушкой.

Хозяйке на заметку

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...
Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше...
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
Чтобы нежный щавель во время варки не переварился, добавляйте его в суп или борщ перед самым окончанием варки. А как только жидкость закипит, тут же выключайте огонь.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

 

Я теперь просто обязана приготовить зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом

 

зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом прелесть, спасибо за рецепт

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

@nikak, очень интересный вариант зеленых щей с крапивой и щавелем с яйцом.

 

ОО, мой любимы рецептик зеленых щей с крапивой и щавелем с яйцом

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом. Спасибо за рецепт!

 

Когда в первый раз попробовала зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом, мне не понравилось.