Солянка колбасная

Рецепт солянки колбасной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Если сложным блюдам вы предпочитаете упрощенные, но от этого не менее вкусные и аппетитные, тогда этот вариант, как приготовить солянку колбасную, будет как нельзя кстати.
Хочу предложить вам весьма простой рецепт солянки колбасной. Блюдо может быть сварено как на мясном бульоне, так и без него: копчености и мясные деликатесы дадут и без того прекрасный вкус и аромат. Использовать можно абсолютно все, что найдется в вашем холодильнике: ветчину, сосиски, колбасные обрезки, отварной язык и прочее.
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 45 порций

• Говядина — 400 Грамм
• Мясные деликатесы — 600 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Лавровый лист — 1 Штука
• Стебель сельдерея — 1 Штука (по желанию)
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Томаты в собственном соку — 300 Грамм
• Бульон — 2 Литра
• Маринованные огурцы — 2-4 Штук
• Каперсы — 1 Чайная ложка
• Лимон — 1 Штука
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Зелень — 1 Щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Для начала необходимо нарезать все мясные деликатесы небольшими кубиками. Выложите их на дно кастрюли и поставьте на плиту. Обжарьте на среднем огне, помешивая периодически. В зависимости от того, какие продукты вы используете в рецепте приготовления солянки колбасной, вы можете обжаривать их по очереди.
2. 2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Также в данном случае добавлен измельченный сельдерей. Продолжайте жарить еще около 5 минут.
3. 3. Пришло время положить в кастрюлю томатную пасту и влить воду или бульон. Если у вас есть консервированные томаты без кожицы, добавьте их тоже. Также прекрасно подойдут домашние томаты.
4. 4. Мелко нарежьте соленые огурчики. Добавьте их в кастрюлю вместе с каперсами примерно через 10 минут. Положите лавровый листик.
5. 5. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте покипеть на среднем огне минут 10, затем добавьте ломтики лимона. Вот и все: быстрая, сытная и очень аппетитная колбасная солянка в домашних условиях готова. Перед подачей можно добавить в тарелку ложку сметаны, измельченную зелень или оливки по вкусу.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю солянку колбасную

 

как вкусно! Я полюбила солянку колбасную с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Хороший рецептик!

 

Спасибо за рецепт, готовила солянку колбасную на день рождения сестры
Всем понравилось