Советские калорийные булочки

Рецепт советских калорийных булочек с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Масленица, Пасха

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 298 килокалорий

Простой пошаговый рецепт советских калорийных булочек домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 ч. Блюдо содержит всего 298 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 850 г муки
• 120 мл сливок жирностью 20–30%
• 100 г сливочного масла
• 2 больших или 3 маленьких яйца
• 200 г сахара
• 120 г изюма
• 30 г свежих или 15 г сухих дрожжей
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соли
• растительное масло и желток для смазывания

Рецепт пошагового приготовления

1. Для опары растворите дрожжи в 200 мл теплой (38–40 °С) воды, добавьте ложку сахара, соль и 250 г просеянной муки, тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 40–50 мин.
2. Растопите и остудите сливочное масло. Слегка взбейте яйца со сливками, обычным и и ванильным сахаром. Просейте 500 г муки горкой на рабочую поверхность. Сделайте в центре углубление – «колодец».
3. Влейте в «колодец» яйца со сливками. Добавьте опару, замесите тесто, постепенно подливая сначала сливочное, а потом растительное масло. Выложите изюм.
4. Вымешивайте тесто, по необходимости подсыпая муку, пока оно не начнет отлипать от рук. Положите тесто в смазанную растительным маслом миску, смажьте маслом, накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 1,5 ч.
5. Застелите большой противень бумагой для выпечки. Разделите тесто на 12–16 равных частей, сформируйте круглые булочки, смажьте каждую растительным маслом. Выложите булочки на расстоянии 1,5 см друг от друга и дайте расстояться в теплом месте, 30–50 мин.
6. Смажьте булочки желтком, смешанным с 2 ст. л. воды. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 25 мин. Они поднимутся и соединятся между собой – их будет легко разъединить. Перед подачей слегка или пол­ностью остудите.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!