Рецепт пирожков с лисичками и зеленым луком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 239 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирожков с лисичками и зеленым луком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 239 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииМука пшеничная 400 г.Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкСахар 1 ч. ложкМолоко 250 мл.Масло сливочное 70 г.Куриное яйцо 4 шт.Яичный желток 1 шт.Лисички 150 г.Лук зеленый 0.5 пучокПерец черный молотый 0.25 ч. ложкПодсолнечное масло 2 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияМуку просеиваем в миску, добавляем быстродействующие дрожжи, 0,5 ч. л соли, сахар. Перемешиваем.В ковшик вливаем молоко, добавляем одно яйцо. Ставим на огонь буквально на 1-2 минуты, чтобы чуть - чуть нагреть (не больше 37 градусов). Снимаем с огня и взбиваем до легкой пены венчиком или миксером.Сливочное масло растапливаем (я делаю это в микроволновке).В муку вливаем молочно - яичную смесь, добавляем растопленное масло.Замешиваем мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще муки, но тесто не должно получиться крутым. Оно должно быть мягким и эластичным. Тесто накрываем чистеньким полотенцем и убираем в теплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в размере как минимум в 2 раза.Делаем начинку. Я использовала в приготовлении начинки замороженные лисички. В принципе можно использовать любые другие грибы, но с лисичками вкус получается более гармоничный. Размораживаем грибы и обжариваем их на сковороде с добавлением 1 ст. л. подсолнечного масла 5-7 минут.Немного охлаждаем обжаренные грибы и мелко нарезаем их.Зеленый лук тщательно моем и мелко режем.3 яйца отвариваем, чистим и мелко режем. Отдельно в миске смешиваем обжаренные лисички, нарезанный лук и яйца. Добавляем черный молотый перец и 0,5 ч. л. соли. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.Подошедшее тесто слегка обминаем. Отрываем от него небольшие кусочки и раскатываем их в круг диаметром примерно 10-13 см. Можно раскатывать скалкой, а можно просто пальцами разминать. В центр раскатанного круга выкладываем 1 ст. л. с горкой начинки, защипляем края, переворачиваем пирожок вниз швом. Можно оставить швом вверх, но на мой взгляд, когда шов внизу, а сверху ровно - красивее. Укладываем сформированные пирожки на противень, смазанный 1 ст. л. подсолнечного масла. Я смазываю противень, используя ватный диск. В этом случае 1 ст. л. подсолнечного масла мне хватает на смазывание двух противней, при этом пирожки по готовности получаются не жирными и не пахнут маслом. Сверху пирожки смазываем желтком, чтобы получилась румяная красивая корочка.Выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут, чтобы образовалась румяная корочка.Подавать пирожки можно как в горячем, так и в полностью охлажденном виде.Приятного аппетита!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото пирожков с лисичками и зеленым луком очень аппетитно выглядит!!!