Рецепт маринованных подосиновиков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт постного блюдаПовод: На праздничный столВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 160 килокалорийМаринованные подосиновики зимой замечательно идут под картошку. Я приправляю их луком и сметаной. Маринованные грибы кушают в пост, они отлично заменяют мясо. Можно их подать и на праздничный стол. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииВода — 1,5 Литра (1 л воды - для варки, 2 стакана или 0,5 л - для маринада. )Соль — 3 Чайных ложки (1 ч. л. - для маринада)Лимонная кислота — 5 Грамм (2 г - для варки подосиновиков, 3 г - для маринада. )Сахар — 10 ГраммПерец душистый горошком — 6 ШтукКорица — 1 ГраммГвоздика — 1 ГраммУксус столовый 6-процентный — 5 Ст. ложекПодосиновики — 1 КилограммРецепт пошагового приготовленияКак приготовить маринованные подосиновики?Грибы очистить от веточек и листиков, вырезать червивые места. Большие грибы разрезать - отрезать шляпки, разрезать на пару частей.Очищенные грибы выложить в дуршлаг и несколько раз промыть холодной водой.Дать подосиновикам стечь, затем выложить в эмалированную кастрюлю и варить в подсоленной воде (на 1 литр воды - 50 г соли, это количество добавлено в ингредиенты рецепта). Добавьте также в воду 2 г лимонной кислоты. Пену снимайте шумовкой.Как только подосиновики опустились на дно, грибы сварены. Выложите их на дуршлаг, пусть стекут, а в это время сварите маринад.Для приготовления маринада в эмалированную кастрюлю налейте два стакана воды, чайную ложку соли, 3 г лимонной кислоты и специи (пока не добавляйте уксус). Доведите маринад до кипения, а затем добавьте уксус.Грибы выложите в простерилизованные банки. Залейте их горячим маринадом (чуть ниже горлышка) и простерилизуйте в течение 40 минут. 7. Затем сразу закупорьте простерилизованными крышками и охладите. Храните в прохладном месте. Маринованные подосиновики можно употреблять в пищу через месяц после маринования.Приятного аппетита!