Охотничьи котлеты из полярного оленя и лося

Рецепт охотничьих котлет из полярного оленя и лося с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 73 килокалорий

Простой пошаговый рецепт охотничьих котлет из полярного оленя и лося авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 73 килокалорий.

Ингредиенты на 40 порций

• картофель - 500 г
• сливки 33% - 200 мл
• лук шалот - 200 г
• хлеб белый - 100 г
• молоко - 200 мл
• оленина вырезка - 250 г
• сыр горгондзола - 100 кг
• масло сливочное - 100 г
• соль/перец - по 2 г
• тимьян - 10 г
• яйцо - 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель отварить до готовности, слить воду. Сливки вскипятить вместе со сливочным маслом и протереть с картошкой до однородной массы. Посолить по вкусу.
2. Лук порезать мелким кубиком, обжарить на медленном огне до коричневого цвета. Хлеб замочить в сливках. Через мясорубку пропустить лук, замоченный хлеб и мясо мелко нарезанное. Фарш сформировать в две котлеты и поставит в духовку на 12 мин. при 200 градусах.
3. Горгондзолу растопить на сковороде, добавить 100 мл молока, довести до кипения, добавить тимьян и снять с плиты.
4. Яйцо сварить всмятку. Выложить подогретое пюре в форме запятой и сделать небольшое углубление. В углубление выложить яйцо, а сверху котлеты. Полить соусом и украсить зеленью.

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления

 

спасибо! Беру в закладки.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Здравствуйте kaidanov81!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

@kaidanov81, отличный рецепт охотничьих котлет из полярного оленя и лося
спасибо за идейку