Полло тоннато (курица с соусом из тунца)

Рецепт полло тоннато (курица с соусом из тунца) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 633 килокалорий

Простой пошаговый рецепт полло тоннато (курица с соусом из тунца) итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 633 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 3 помидора черри
• листовой салат
• масло оливковое – 1 ст. л.
• 4 черные оливки
• сок лимонный
• 1 куриная грудка весом примерно 180 г
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• соль
• 2 ч. л. каперсов
• 2 кружка лимона без цедры
• 70 г тунца в собственном соку
• перец кайенский
• 3 ст. л. сметаны

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриную грудку натереть солью и кайенским перцем. Масло разогреть в сковороде и обжарить мясо курицы, по 3 мин. с каждой стороны. Снять с огня, накрыть сковороду крышкой и оставить в ней курицу до подачи.
2. Мясо тунца с соком из банки выложить в миску и размять вилкой. Добавить яичный желток, сметану, 1 ч. л. каперсов и лимонный сок. Переложить все в блендер и измельчить до состояния пюре. Соус должен приобрести консистенцию жидкой сметаны. Если соус получается слишком густой, добавить немного рыбного или овощного бульона.
3. Листья салата вымыть и обсушить. Черри разрезать пополам. Остывшую куриную грудку острым ножом нарезать очень тонкими ломтиками.
4. По поверхности тарелки веерообразно разложить салатные листья, на них в центре по кругу выложить куриное мясо. Тунцовый соус еще раз перемешать, приправить солью и перцем. Полить соусом курицу. Украсить половинками черри, оливками, дольками лимона и оставшимися каперсами. Подавать со свежим итальянским хлебом чиаббата.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю полло тоннато (курица с соусом из тунца)!!!!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Aeioooemo, Спасибо!

 

Готовила вчера полло тоннато (курица с соусом из тунца) по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!