Рецепт маринованных корнишонов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 33 килокалорийМаринованные корнишоны - вкусная заготовка на зиму. Огурчики получаются очень похожими на магазинные. Консервируются просто. Открыть зимой баночку таких корнишонов...да к картошечке - одно удовольствие! Расчет продуктов дан на 4 баночки по 750 г. Ингредиенты на 4 порцииКонишоны (маленькие огурчики) — 1,3-1,4 кгЧеснок — 4 зуб.Зонтики укропа — 4 штЛист вишни и смородины (по 4 шт)Для маринада: на 1,5 л водыСоль крупная — 50 гСахар — 180 гУксус 9% — 240 млГорчица в зернах — 2 ч. л.Перец черный и душистый горошком (по 4-5 шт)Лавровый лист — 4-6 штРецепт пошагового приготовленияВ чистые, сухие баночки (стерилизовать не нужно) поместить по зубчику чеснока, по листику смородины и вишни, по зонтику укропа. По - желанию можете добавить еще лист или корень хрена.Заполнить банки доверху корнишонами, предварительно замоченными на пару часов в холодной воде.В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, горчицу в зернах, лавровый лист и перец горошком - черный и душистый. Поставить кастрюлю на огонь, довести маринад до кипения, кипятить 5 минут. После этого влить уксус, дать маринаду закипеть.Огурчики залить кипятком, прикрыть крышками и оставить на 10 минут. Затем воду слить и снова залить кипятком огурцы. Оставить на 5 минут. Далее воду слить и залить корнишоны кипящим маринадом.Банки с корнишонами сразу же закатать или закрутить крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Хранятся такие огурчики отлично в условиях городской квартиры. Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту маринованных корнишонов... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
сегодня первый раз готовила маринованные корнишоны. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.