Молодой картофель с маринованным перцем (Пататас бравас)

Рецепт молодого картофеля с маринованным перцем (Пататас бравас) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 564 килокалорий

Простой пошаговый рецепт молодого картофеля с маринованным перцем (Пататас бравас) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 564 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• Молодой картофель 400 г
• Красный лук 2 головки
• Помидоры черри 200 г
• Маринованный перец 200 г
• Паприка 1 столовая ложка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Малиновый уксус 2 столовые ложки
• Краковская колбаса 300 г
• Петрушка по вкусу
• Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. У петрушки отрежьте стебли и мелко их нарубите.
2. Зелень петрушки оставьте для украшения.
3. Разогрейте масло на сковороде и бросьте молодую мелкую картошку, нарезанную на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
4. Обжарьте около 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая или встряхивая.
5. Лук нарежьте перьями и добавьте вместе с нарезанными стеблями петрушки к картошке; обжарьте, помешивая, еще 5 минут.
6. Добавьте паприку, маринованный перец, нарезанный средними кусками, уксус и помидоры черри.
7. Обжарьте еще около 6 минут.
8. Параллельно на другой сковороде обжарьте краковскую колбасу, нарезанную полукругами толщиной около 0,5 см (без масла), сбрызнув ее бальзамическим уксусом. Время обжарки примерно по 3 минуты с каждой стороны. Главное — не пересушить.
9. Смешайте картошку и колбасу и посыпьте сверху зеленью петрушки.

Хозяйке на заметку

Учимся адаптировать рецепты под те продукты, с которыми пока связано наше ближайшее кулинарное будущее. Чоризо из оригинального рецепта меняем на краковскую колбасу. Копченный перец, которого у нас и так не было. меняем на маринованный перец, с котором пока проблем нет.
Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.

 

Как здорово!
Спасибо большое, chudik78

 

Мы тоже недавно первый раз делали молодой картофель с маринованным перцем (пататас бравас). Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем