Рецепт клюквенного киселя с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапиткиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Пост, десертВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 63 килокалорийКак пишет вики, «Кисе́л — сладкое десертное желеобразное блюдо, приготовленное из свежих и сушёных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски». Кисель питьевой очень быстро приготовить, помню в детстве мы с сестрой просто заливали кипятком сухую заготовку — и вкусный напиток был готов! Сейчас в продаже тоже множество полуфабрикатов для заваривания, но все же полезнее использовать свежие фрукты и особенно ягоды. Кисель готовится с добавлением сахара на картофельном крахмале, для приготовления молочных и миндальных киселей лучше подойдёт кукурузный крахмал. Ингредиенты на 20 порцийВода 4 ст.Клюква замороженная 150 гКрахмал картофельный 3 ст. л.Сахар 3 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления киселя взять клюкву, сахар, крахмал и воду.Клюкву промыть и залить 3 стаканами воды.Сварить хороший клюквенный компот.При желании ягоду отцедить и протереть, можно оставить в киселе ягодки.Снова отвар вылить в кастрюлю и добавить сахар.В оставленном стакане холодной воды растворить сахар и струйкой при помешивании вылить его в полученный клюквенный отвар с сахаром.Довести до кипения, чуточку прокиптить и снять с огня.Кисель готов. Пить можно горячим и холодным, по вашему желанию.