Рецепт лапши с курицей и соусом терияки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Японская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: ОбедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 35 порцийКоличество калории: 243 килокалорийРамэн — это пшеничная лапша, широко распространённая в азиатской кухне, причем её относят как к ресторанным блюдам, приготовленным с нуля так и к фаст-фуду, сделанному из полуфабрикатов. Признаюсь, что не пробовала ни того, ни другого варианта, поэтому язык не поворачивается назвать свой эксперимент «рамэн». Основной вкус блюду придаёт наваристый и ароматный бульон, который по правилам варится около 4 часов с добавлением приправ, специй, кореньев и овощей и напоминает основу холодца, сами понимаете, 4 часа приготовления фаст-фудом никак не назовешь, если только не приготовить бульон заранее. Я использовала куриное филе, не требующее длительной варки. Отдельно отваренная пшеничная лапша заливается бульоном, с добавлением кусочков мяса, курицы, морепродуктов, водорослей нории, вареных яиц или зелени. Ингредиенты на 35 порцийВода 1750 млКуриное филе 250 гЛапша пшеничная 100 гЛук зелёный 4 пероЛук репчатый 0.5 шт.Соль 2 щепоткаСоус Терияки 4 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления пшеничной лапши с курицей вам понадобятся: куриное филе, пшеничная лапша, соус терияки, вода, репчатый лук и немного зелёного для украшения.Вскипятите 3 стакана воды, посолите и запустите куриное филе с половиной луковицы.Пока варится куриное филе отварите пшеничную лапшу. В кипящую, подсоленную воду запускаем лапшу.Согласно инструкции лапшу следует варить 8 минут, а затем влить холодную воду и продолжать варить до готовности. Так как мы будем подавать лапшу с бульоном, лучше сварить её до полуготовности.Спустя 5 минут варки, откиньте лапшу на дуршлаг.Спустя 30 минут варки куриное филе должно свариться, вынимаем из бульона филе и луковицу.Принято лапшу заливать бульоном, но я решила сначала придать восточный вкус бульону, а затем запустить в него лапшу.Добавляем в бульон соус терияки по вкусу (2 ст. л. ), его можно заменить или дополнить классическим соевым соусом.Выкладываем лапшу.Остывшее куриное филе нарезать на ломтики.Положите мясо в бульон с лапшой.Присыпьте свежей зеленью и подавайте блюдо с палочками и/или китайской ложкой.