Рецепт пельменей со свежими грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПельмениСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 210 килокалорийРецепт приготовления пельменей со свежими грибами. Количество порций: 10 Ингредиенты на 30 порцийгрибов — 200-300 Граммлуковицы — 1-2 Штукмуки — 1-2 Стакановяйцо — 1 Штукатопленого масла — 2-4 Ст. ложексоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияВ качестве грибов для начинки выбирайте белые грибы, подберезовики, подосиновики и т. д.Приготовление:Промыть и нарезать грибы на маленькие кусочки. Посолить. Отварить половину грибов, вторую половину обжарить. Когда жидкость от грибов испарится, добавить к жареным отварные грибы, топленое масло и обжарить. В отдельной сковороде разогреть масло и обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Смешать лук с грибами, добавить соль по вкусу. Замесить пельменное тесто из указанных ингредиентов. Тонко раскатать тесто и разрезать на квадраты или прямоугольники. Выложить грибную начинку в центр каждого квадрата или прямоугольника, смазать края молоком или слегка взбитым яичным белком. Накрыть сверху второй половиной теста и защипнуть края. Отварить пельмени в кипящем грибном бульоне до готовности. Выложить готовые пельмени на блюдо и подавать с грибным соусом.