Рецепт скумбрии маринованной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 12 часовКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 114 килокалорийРецепт примечателен тем, что для маринования рыбы используется минимальное количество продуктов для маринада. Использование именно свежезамороженной рыбы имеет принципиальное значение — так её можно аккуратно разрезать на кусочки, край будет ровным и опрятным. При всей кажущейся подозрительности рыба хорошо пропитывается маринадом, имеет приятный вкус и нежную мякоть. Ингредиенты на 12 порцийЛавровый лист 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Перец душистый 3 шт.Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.Приправа для рыбы 1 гСахар 0.3 ч. л.Скумбрия мороженная 1 шт.Соль 0.3 ст. л.Уксус столовый 1 ст. л.Чеснок 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияПодготовить замороженную скумбрию, масло растительное, уксус, сахар, лук, лавровый лист, чеснок, душистый перец.Скумбрию разморозить до такого состояния, когда её можно будет резать ножом. Удалить голову и внутренности, ещё раз промыть снаружи и внутри.Нарезать на кусочки шириной около 2 см.Лук почистить и нарезать кольцами.Сложить рыбу в миску, добавить лук, почищенный и измельчённый чеснок. Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, приправу для рыбы, чёрный молотый перец, растительное масло и уксус.Перемешать, переложить в банку, закрыть и минимум на 12 часов поставить в холодильник. Пару раз можно банку встряхнуть.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту скумбрии маринованной... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Готовила вчера скумбрии маринованной по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!