Рецепт пиццы «Для мужской компании» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Итальянская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, перекусВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 204 килокалорийСлово «пицца» в переводе означает «обед для бедняков». Классическая пицца готовится из дрожжевого теста, а для начинки используют сыр «моцарелла» из молока буйволиц, помидоры и, чаще всего, рыбу. Однако, как и многие другие рецепты, рецепт пиццы прекрасно адаптировался в нашем времени и значительно видоизменился. Вместо дрожжевого теста можно использовать слоёное, пресное, творожное. А для начинки подходит практически всё, что есть в холодильнике: мясо, рыба, колбасы, копчёности, сыры любых видов, различные овощи и зелень. Приготовить пиццу можно двумя способами: сначала испечь только тесто, а затем начинить пиццу и допечь её в духовке или положить всю начинку в пиццу сразу на сырое тесто. Последний способ и лёг в основу моего рецепта. Ингредиенты на 1 порцияДля тестаМасло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Масло сливочное 200 гМолоко 1 ст. л.Мука пшеничная 300 гПанировочные сухари 1 ст. л.Сода 1 ч. л.Соль 5 гТворог 150 гЯйца куриные 1 шт.НачинкаКуриное филе 300 гЛук репчатый 2 шт.Майонез 100 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Овощная приправа 10 гСоус томатный 2 ст. л.Сыр плавленый 200 гСыр твёрдый 150 гЧеснок 3 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления теста для пиццы нужно взять муку высшего сорта, сливочное масло, творог, молоко, сырой яичный желток, растительное масло, панировочные сухари, соду и соль.Для приготовления начинки для пиццы нужно взять куриное филе, крупные луковицы, дольки чеснока, плавленые сырки (например, «Дружба»), твёрдый сыр (лучше «Кантали»), томатный соус, овощную приправу (с солью), майонез и растительное масло.Приготовление теста. Муку просеять вместе с содой в миску.Соединить размягчённое масло с творогом, молоком, яичным желтком и солью.Смесь тщательно вымешать до получения однородной массы.Соединить муку и творожную смесь.Быстро замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6–7 мм на 3 см больше диаметра формы для выпечки, и уложить в подготовленную форму. Края теста подвернуть, чтобы образовался небольшой бортик, который не позволит вытечь начинке. Края бортика прижать.Приготовление начинки. Куриное филе нарезать кубиками.Мясо выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до лёгкого подрумянивания.Кусочки курицы пропустить через крупную решётку мясорубки.Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.Лук выложить на сковороду с маслом и спассеровать до мягкости.Соединить лук с измельчённым мясом и посыпать овощной приправой.Фарш тщательно вымешать.Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.Соединить чеснок с томатным соусом.Соус перемешать.Плавленый сыр нарезать тонкими пластинами.Твёрдый сыр натереть на тёрке для приготовления моркови по - корейски.Приготовление пиццы. Лепёшку теста смазать томатно - чесночной смесью.Поверх томатной смеси уложить ломтики плавленого сыра так, чтобы полностью покрыть дно лепёшки.На плавленый сыр равномерно разложить мясную начинку с луком.На начинку тонкой сеткой нанести майонез.Покрыть верх пиццы натёртым твёрдым сыром.Изделие поместить в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и выпекать в течение 20 минут. Готовую пиццу можно слегка посыпать красным молотым жгучим перцем.
Именно пиццу «для мужской компании» часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить пицца «для мужской компании», вкус необыкновенный! СПАСИБО!