Фаршированный перец с кедровыми орешками в сливочно-сметанном соусе

Рецепт фаршированного перца с кедровыми орешками в сливочно-сметанном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 280 килокалорий

Выполняя заказ на приготовление этого блюда, пришлось полагаться на свой вкус. Я приготовила овощную начинку с рисом для перцев, добавив в неё, по желанию заказчика, кедровые орешки. Употребление кедровых орешков повышает защитные силы организма, укрепляет иммунную систему. Начинка получилась сочной с интересным вкусом. К фаршированным перцам можно приготовить сливочно-сметанный соус.
Такое блюдо подойдёт взрослым и детям. Приготовление овощей в пароварке полезно, так как оставляет в них максимум витаминов. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 25 порций

• Для основного блюда
• Перец сладкий 6 шт.
• Начинка для перцев
• Кабачок 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Морковь 100 г
• Орехи кедровые 100 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Помидоры черри 6 шт.
• Рис бурый (коричневый) 60 г
• Соль 3 г
• Сливочно - сметанный соус
• Вода кипячёная 150 мл
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Сливки 150 мл
• Смесь хмели - сунели 1 ч. л.
• Сметана 150 г
• Соль 2 г
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить перец с начинкой, нужно взять: перец сладкий, рис, лук, морковь, кабачок, помидоры черри, соль, перец, масло оливковое, орешки кедровые.
2. Накануне приготовить рис (Можно просто отварить).
3. На раскалённой сковороде с оливковым маслом пассеровать мелко нарезанный лук, помешивая, до прозрачности.
4. Добавить кедровые орешки, подержать на сковороде минут 2-3, помешивая. Снять с огня.
5. Мелкую морковь вымыть, нарезать тонкими кольцами.
6. Кабачок вымыть. Нарезать мелко кубиком.
7. Смешать подготовленные ингредиенты: рис, лук с орешками, кабачок, морковь. Перемешать. Посолить, поперчить. Начинка готова.
8. Перцы вымыть, разрезать вдоль вместе с плодоножкой. Удалить семена и белые перепонки.
9. Начинить половинки перцев овощами. Выложить в контейнер пароварки на 15 минут.
10. Приготовить соус. Для этого взять: оливковое масло, чеснок, перец, соль, хмели - сунели, сметану, сливки 33%, воду тёплую.
11. Разогреть сковороду с маслом. Нарубить мелко чеснок. Слегка нагреть чеснок. Добавить сливки, сметану и специи. Перемешать. Посолить по вкусу. Уварить в течение 15 минут до загустения.
12. Соус готов.
13. По сигналу вынуть поддон с перцами. В каждую половинку вложить помидор. Добавить немного соуса. Поставить снова в пароварку ещё на 7-10 минут.
14. Готовые перцы разложить в тарелки. Полить соусом, посыпать орешками. Подавать горячими к обеду как самостоятельное блюдо.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

@ЗинаП, очень интересный вариант фаршированного перца с кедровыми орешками в сливочно-сметанном соусе.

 

Надо попробовать приготовить фаршированный перец с кедровыми орешками в сливочно-сметанном соусе

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.