Рецепт фузилли с рагу из лисичек и крапивы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 654 килокалорийПростой пошаговый рецепт фузилли с рагу из лисичек и крапивы итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 654 килокалорий. Ингредиенты на 25 порцийПаста фузилли 500 гМолодая крапива 1 пучокРепчатый лук 1,5 головкиСтебель сельдерея 3 штукиБелое сухое вино 50 млТрюфельное масло 1 столовая ложкаОливковое масло 2 столовые ложкиЛисички 300 гТертый сыр пармезан 50 гРецепт пошагового приготовленияЛисички моем чистим и обсушиваемУ крапивы удаляем стебли и ошпариваем листья кипятком. Даем просохнуть и нарезаем нарезкой жюльен.Обжариваем на оливковом масле около 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.Добавляем мелко нарезанный лук и нарезанный узкими дольками сельдерей. Убавляем огонь и тушим еще около 5 минут, после чего добавляем белое вино, крапиву и тушим еще около 5 минут, чтобы выпарился алкоголь и сохраняем теплыми.Отвариваем фузилли согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. За 2 минуты до окончания варки отливаем половник отвара.Сливаем воду и смешиваем фузилли с лисичками добавляем понемногу отвар чтобы блюдо не получилось суховатым и поливаем трюфельным масломПодаем посыпав сверху пармезаном или гран - паданоХозяйке на заметкуФузилли можно легко заменить на пенне и им подобные сорта пасты, можно попробовать делать с тальятелли (широкая паста), но не спагетти
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик фузилли с рагу из лисичек и крапивы. oedapfo, спасибо!!!