Рецепт медового торта со сгущенкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рецепты тортовСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 431 килокалорийОчень вкусный торт, который прочно войдет в ваше праздничное меню! Этот медовый торт со сгущенкой станет отличным украшением любого праздничного стола. В нашей семье мы такой всегда готовим под Новый год. Это своего рода семейная традиция. Без медового торта праздник уже не такой праздник)). Ингредиенты на 2 порцииДля теста:Мука (300-500 г, как возьмет тесто) 300 грСахар 200 грСливочное масло 100 грМёд 2 стол. л.Яйца 2 шт.Сода пищевая (без горки) 1 чайн. л.Для крема:Сливочное масло 300 грСгущённое молоко 400 грРецепт пошагового приготовленияИнгредиентыСахар, сливочное масло и мед выкладываем в верхнюю миску, она должна быть огнеупорной. В нижней миске у вас будет кипящая вода. Массу хорошенько размешиваем до того, пока она не будет однородной. Это займет минут 5.Всыпать соду и размешивать 1 минуту, продолжая нагревать. Миску из водяной бани вынуть и вбить по одному яйцу, тщательно вымешать.Добавить 300 г муки и хорошо вымешать. На этом этапе тесто в виде шара отправить в холодильник на полчаса.Далее вынуть тесто и работать с ним на столе, присыпанном мукой. Тесто раскатать в «колбаску» и нарезать на 8 или 9 кусочков.Удобнее всего раскатывать тесто на силиконовом коврике, а после на нем сразу же выпекать. Тесто нужно раскатать тонко, по размерам готового торта. Чем тоньше будет пласт, тем лучше. Чтобы корж получился ровненьким, обрезать его по краям с помощью большой тарелки или формы 21 см диаметром. Корж наколоть вилкой в разных местах, чтобы не вздулся при выпекании. Обрезанные края запечь вместе с коржом, это будет присыпка.Каждый корж печется 3-5 минут (зависит от вашей духовки) при 200 С. Духовка должна быть прогрета. Имейте в виду, что тесто песочное, поэтому при остывании оно может крошиться. Лучше сразу снимать корж с коврика или противня и давать остывать ему отдельно.Для крема нужно использовать слив. масло комнатной температуры. Сначала взбиваем его до пышного состояния миксером. Сбавляем обороты до минимума и выкладываем в масло сгущенку (лучше вареную). Прибавить обороты и взбивать дальше. Как только крем станет однородным, он готов.Для водяной бани нам потребуются две кастрюли разного размера, чтобы вторая свободно входила в первую. Первую мы наполняем водой (немного), а вторую ставим в нее. Все вместе ставим на огонь. Сверяйте то что выходит у вас, с тем, что указывает медовый торт рецепт с фото на картинках, запечатлевших процесс готовки. Вода должна кипеть.Кремом обмазать каждый корж и бока торта. Верхушку обсыпать измельченной в блендере крошкой от выпеченных излишков теста. Крошкой обсыпать торт полностью, вместе с боками. Тогда он получится красивым.Настаиваем медовый торт не меньше 6 часов. А лучше оставляем на ночь в холодильнике.Еще по поводу муки в этом рецепте. Когда вы добавляете муку в теплое тесто, будет казаться, что ее мало. На самом деле это обман, муки хватает, просто теплое тесто более «жадное» и втягивает в себя муку, как воду. Лучше дать тесту постоять в холодильнике, а после по его консистенции вы поймете, нужна ли еще мука или нет. В первый раз лучше добавить 300 г. А потом досыпать при необходимости. Возможно, потребуется 400 г муки.Хозяйке на заметкуЧтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно... Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торт... Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый... Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод. Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох. Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься. Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтап...
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о медовом торте со сгущенкой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - zoyas ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.