Уха из речной красноперки

Рецепт ухи из речной красноперки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 82 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ухи из речной красноперки европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 82 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Помидор 1 шт.
• Рыба красноперка 1 шт.
• Укроп 1 веточ.
• Картофель 4 шт.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Поваренная соль 3 г.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошек 5 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. На днях ездили с мужем на рыбалку и словили несколько небольших рыбок. Долго думала, что приготовить из этих рыбок и решила приготовить уху. Чистим моем и кладём в глубокую миску краснопёрку. Можно нарезать рыбу на куски, но я люблю готовить уху из целой рыбы. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Варим 5 минут.
2. В то время, как варится рыба чистим, моем и нарезаем на небольшие кубики картофель.
3. Чистим и нарезаем на небольшие кусочки репчатый лук. Из бульона выкладываем на тарелку рыбку, так как она уже начинает разваливаться. Кладём в кастрюлю с бульоном картофель и часть лука. Варим 10-15 минут. Теперь готовим овощную поджарку. Для приготовления поджарки чистим, моем и натираем на крупной тёрке морковь. Моем и нарезаем на кубики свежий помидор. На подсолнечном масле обжариваем помидор, морковь и оставшийся лук.
4. В кастрюлю добавляем промытое пшено и обжарку. Всё тщательно перемешиваем, солим, перчим и добавляем лавровый лист. Промываем и мелко нарезаем укроп. В кастрюлю кладём рыбу и варим ещё 10-15 минут, добавляем укроп. Затем выключаем огонь и даём ухе немного постоять.
5. Уха получается очень вкусная. Приятного аппетита.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.