Рецепт рождественской карбонары с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 479 килокалорийПростой пошаговый рецепт рождественской карбонары домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 479 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийПаста тальятелле 250 гШампиньоны 150 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 1 столовая ложкаЯичный желток 2 штукиСметана 100 гСыр пармезан 60 гРубленая петрушка 1 столовая ложкаСвиной копченый окорок 80 гРубленый шнитт - лук 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовления1. Сварите тальятелле в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. На 250 грамм пасты я использовала 3 литра воды, паста варилась примерно 5 минут.2. Тем временем, обжаривайте грибы с чесноком на оливковом масле на среднем огне 5 минут до мягкости.3. В миске взбейте желтки со сметаной, тертым пармезаном, мелкорубленным сибулетом и петрушкой. Посолите и поперчите. Добавьте обжаренные грибы и тонко нарезанный ломтиками окорок. Перемешайте.4. Слейте воду и верните пасту в кастрюлю (немного воды, в которой паста варилась, сохраните!). Добавьте в кастрюлю к пасте соус и перемешайте. Влейте еще немного воды из - под пасты, чтобы разбавить соус. Подавайте, присыпав тертым пармезаном.